食事サービス

施設の食事

施設の食事

食事は、毎日の生活をお送りいただくうえでの大きな楽しみです。当施設では、栄養バランスはもちろんのこと、行事食・イベント食・手作りおやつなど、お客様に食事の時間を楽しんでいただくために、スタッフ一同がメニューを検討し、食の向上に取り組んでいます。

食事の例

誕生会食
ホームでは、毎月1回誕生会を行っています。また、お誕生日当日には、お客様の食べたい物をご用意いたします。(生寿司・うな重・ケーキ等)  

<10月の御献立> 鶏とキノコのすまし汁 はらこ飯 刺身 里芋と牛肉の煮物 柿の白和え ヨーグルトいちじくジャムソース
ムース食
平成19年から、摂取・嚥下困難な方へ、美味しくて、見た目が良く、誤嚥しにくい嚥下食(形態名:ムース食)を提供しています。常食と同じ食材を使用し、毎食作っています。
手作りおやつ

手作りケーキは、特に女性のお客様に人気のスイーツです。その他に豆乳プリン・蒸しパン・ヨーグルトムース・ようかん・マンゴーゼリー等、毎日おやつが変わります。

 

行事食1 ひなまつり膳
お米は生産農家から直接入荷し、吾妻連峰から流れる伏流水で、おいしいご飯を毎日炊いています。陶器の食器を使用して、家庭感がでるように工夫しています。
行事食2 敬老会膳
<敬老会御膳> きのこ汁 うなぎ散らし寿司 天婦羅(海老・茄子・舞茸) 茶碗蒸し 野菜炊き合せ(南瓜・里芋・椎茸・いんげん・もみじ麩) 胡麻豆腐 栗きんとん カブの彩り漬け 果物(巨峰) 茶そば


行事食3 元日料理

〈元日料理〉
大豆まりも汁 赤飯 おせち 抹茶ムース     

大豆まりも汁・・・じゃが芋と大豆で作った団子です。お餅をイメージしています。
おせち・・・筑前煮・栗きんとん・昆布巻・伊達巻・松風焼・大根なます・数の子豆・松前漬け
寿鶴・・・皆様のご健康とご多幸を願いながら職員で折った鶴です。

 
午後のおやつ・・・甘酒

 

行事食4 七夕膳
七夕メニュー

ヤクルト
七夕そうめん
冬瓜の冷製くず煮
なすのずんだ和え
スイカ

織姫と彦星は出会えたかな・・・
行事食5 土用丑の日膳

夏バテ予防メニュー
 
豆腐とふのりの味噌汁 
うなしそ丼 
春雨の酢の物 
山菜おろし 
ぶどう

行事食6 お月見膳
お月見膳 ホウレン草と花麩のすまし汁 栗ご飯 ムツの西京焼(衣かつぎ付) 月見豆腐 マカロニ彩り和え いちじく甘煮
行事食7 秋分の日膳
秋分の日膳 キャベツと油揚げの味噌汁 おはぎ(あんこ・すんだ・ごま) 筑前煮 そばサラダ 梨
行事食8 クリスマス膳

クリスマス膳 ホウレン草のスープ ロールパン 鮭とマカロニのグラタン コールスローサラダ フルーツゼリー

各部署職員が力を合わせて作った、ささやかなクリスマスカードのプレゼント付です。

居酒屋メニュー
ホーム・ショートでは、毎月10日の夕食後に居酒屋が開催され、カラオケを楽しみます。ビールのように見えるのはリンゴゼリーです。あまりのそっくりさに飲んでしまうお客様も・・・。
もちつき

特養で毎年恒例のもちつきを行いました。昼食には、長〜くのびる搗きたての餅を皆さんおいしそうに召し上がっていました。

 雑煮餅 あんこ餅 大根ゆず漬け みかん

 

非常食
災害時の非常食として長期保存可能な食品を備蓄しています。(米飯・粥・おかず缶詰・ミネラルウォーター等)
支援物資 カップ麺

震災時に支援物資でいただいた有難いカップ麺を希望するお客様に提供しました。久しぶりに食べるカップ麺は汁をすべて飲みほすほどで、皆さん必死に食べた後、笑顔で『おいしかった〜』と満足そうでした。

生産者 佐竹さん

当施設がお米を購入している米どころ、場所は宮城県白石市大鷹町です。水は三沢城跡地の奥にある溜め池(大森堤・長芝堤)から流れていて、周りの汚水等は水田に入らないように整備されています。肥料は海藻で作られたグリーンペーストを使用している高級米コシヒカリとのこと、生産者の佐竹さんは『安心・安全・おいしい』をモットーにお米を作っているそうです。福島で心配されている放射能の影響もありません。『さわやかアイリスのご飯はおいしいね』と言われるのもうなずけます。当施設では立体炊飯器を購入したばかりで、ますますおいしいご飯を提供できることと思います。

食事内容

管理栄養士による個別の栄養管理を行っています。
常食・粥食・刻み食・超刻み食・流動食・ムース食・ハーフ食・経管食・療養食など
その方の状態に合わせた食事を適時適温にて提供いたします。

≪食事時間≫
朝食 8時00分〜 9時00分
昼食12時00分〜13時00分
夕食18時00分〜19時00分


社会福祉法人アイリス学園
特別養護老人ホーム
さわやかアイリス

福島県福島市在庭坂字志津山6番地の1
TEL.024-591-2185
FAX.024-591-2186

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1.特別養護老人ホーム
(ショートスティ含む)
2.デイサービス
3.居宅介護支援事業所
4.地域包括支援センター
5.児童養護施設
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